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核黄素 维生素B2l86279l5365 核黄素l86279l5365维生素B2 英文名：riboflavin 别名：维生素B2 分子式：C17H20N4O6 分子量：376.37 物化性质：黄至黄橙色结晶性粉末。微臭。味微苦，饱和水溶液呈中性。干燥品性质稳定，不受 漫射光影响，但在溶液中则易受光照破坏。本品是水溶性维生素，但在水中溶解度低，在乙醇中 溶解度低，在乙醇中溶解度更低，不溶于乙醚及氯仿。 用途：维生素强化剂、着色剂。核黄素的需要量同硫胺素一样，取决与多种因素，如温度、食物 成分等。低温与高温时需要量都较高，食物中硫胺素不足，则核黄素的需要量提高。